Jajanan pasar

Kue Pukis

Bahan :

250 gr tepung terigu

1 sdt ragi instan

4 butir telur

200 gr gula putih

300 ml santan dari ½ butir kelapa

3 sdm margarin, untuk olesan

3 sdm meses

50 gr keju cheddar , diparut

Cara Membuat :

1.       Ayak tepung terigu, lalu campur dengan ragi instan, aduk rata. Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata. Tambahkan santan, aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit.

2.       Panaskan cetakan kue pukis, olesi dengan margarin. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue pukis hingga tiga perempatnya. Setelah bagian tepi membeku, taburkan meses atau keju. Biarkan hingga matang. Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.