cake

Brownies Kukus

Bahan 1 :

7 butir telur (350 gram)

½ sdt vanili bubuk

½ sdt garam

200 gram gula pasir halus (kastor)

Bahan 2 ( ayak ) :

125 gram tepung terigu protein rendah

½ sdt baking powder

Bahan 3 :

15 gram cake emulsifier (missal Sp, Ovalet dan Tbm)

Bahan 4 ( Cairkan ) :

50 ml minyak sayur

50 gram margarin

25 gram cokelat bubuk

1 sdm cokelat pasta

Bahan 5 ( Cokelat ganache ) :

250 gram dark cooking chocolate, cairkan dan dinginkan

150 gram margarin

Cara membuat :

1.      Kocok bahan 1 hingga gula larut, masukkan bahan 2 dan bahan 3, kocok kembali hingga kental dan mengembang.

2.      Tuang larutan bahan 4, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

3.      Tuang adonan ke dalam 2 buah Loyang ukuran 20 x 20 cm yang telah dialasi terlebih dahulu dengan plastic bening, ratakan.

4.      Masukkan kedalam panci pengukus yang telah dididihkan , kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

5.      Campur dan aduk bahan 5 hingga tercampur rata, sisihkan.

6.      Ambil 1 buah cake, lapisi dengan cokelat ganache lalu tumpuk dengan cake yang satunya. Siram kembali seluruh permukaan dengan cokelat ganache hingga rata, biarkan hingga mengeras.

7.      Potong-poptong , sajikan.